猪肉茴香水煎包的做法_菜谱_香哈网
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猪肉茴香水煎包
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猪肉茴香水煎包

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以前吃包子都是蒸着吃,自从学会做水煎包后,几乎每次吃包子都是煎着吃了,个人感觉比蒸的好吃!

作者: 菲菲9007
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图~

    1/21 成品图~

  • 再来一张~

    2/21 再来一张~

  • 猪肉剁成肉馅,我用的是三分肥七分瘦的肉!

    3/21 猪肉剁成肉馅,我用的是三分肥七分瘦的肉!

  • 把肉馅放入容器中,放入葱花,姜末,十三香,生抽,老抽,蚝油,盐!

    4/21 把肉馅放入容器中,放入葱花,姜末,十三香,生抽,老抽,蚝油,盐!

  • 锅热油浇在葱花和姜末上!

    5/21 锅热油浇在葱花和姜末上!

  • 顺一个方向搅拌均匀至入味!

    6/21 顺一个方向搅拌均匀至入味!

  • 茴香洗净!

    7/21 茴香洗净!

  • 切碎末

    8/21 切碎末

  • 茴香稍微攥出水分,然后放入肉馅中拌匀!

    9/21 茴香稍微攥出水分,然后放入肉馅中拌匀!

  • 面粉中放入酵母和小苏打

    10/21 面粉中放入酵母和小苏打

  • 用温水活成面团,盖好盖子开始醒发!

    11/21 用温水活成面团,盖好盖子开始醒发!

  • 发好后

    12/21 发好后

  • 把面团揉一下,揪成小计子!

    13/21 把面团揉一下,揪成小计子!

  • 擀成面皮

    14/21 擀成面皮

  • 包成包子

    15/21 包成包子

  • 平底锅倒适量油,开小火,放入包子煎

    16/21 平底锅倒适量油,开小火,放入包子煎

  • 煎至底部微微发硬

    17/21 煎至底部微微发硬

  • 倒入包子一半位置的开水!

    18/21 倒入包子一半位置的开水!

  • 盖好盖子

    19/21 盖好盖子

  • 煎至噼里啪啦响后开盖,撒上黑芝麻

    20/21 煎至噼里啪啦响后开盖,撒上黑芝麻

  • 出锅后装盘撒上葱花就可以了!

    21/21 出锅后装盘撒上葱花就可以了!

  • 小贴士

    活馅完全可以根据自己口味调制,活面的面团不能太硬,小苏打的量大概不到1克,稍微放一点就可以!煎的过程完全小火!

    作者: 菲菲9007

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