茭瓜肉片的做法_菜谱_香哈网
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茭瓜肉片
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茭瓜肉片

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这个肉呢要用猪后腿那里的肉,炒出来比较有嚼劲,茭瓜要选嫩的,口感脆嫩美味。

作者: 橙子是酸的
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 首先将肉切片,姜蒜切片,茭瓜切薄片,青椒切段备用

    1/7 首先将肉切片,姜蒜切片,茭瓜切薄片,青椒切段备用

  • 锅里放油,油温七八成热时将肉片倒进去翻炒

    2/7 锅里放油,油温七八成热时将肉片倒进去翻炒

  • 肉片颜色翻白,有香味溢出时将姜蒜花椒放进去一同翻炒

    3/7 肉片颜色翻白,有香味溢出时将姜蒜花椒放进去一同翻炒

  • 放入火锅底料,中火翻炒,以免火锅底料糊底

    4/7 放入火锅底料,中火翻炒,以免火锅底料糊底

  • 火锅底料融化后放入茭瓜,豆辨酱加少许水,盐少许,大火翻炒

    5/7 火锅底料融化后放入茭瓜,豆辨酱加少许水,盐少许,大火翻炒

  • 茭瓜片快熟时放入青椒,爆炒几下,最后放味精调和入味。

    6/7 茭瓜片快熟时放入青椒,爆炒几下,最后放味精调和入味。

  • 出锅,装盘,成品图

    7/7 出锅,装盘,成品图

  • 小贴士

    加火锅底料时,一定要中火炒,避免将火锅底料炒糊,影响口感。

    作者: 橙子是酸的

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