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冒菜可以荤素共冒，麻辣鲜香，既解馋又下
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/9 将食材洗好切好，牛肉切片，用淀粉，黄酒腌制片刻备用
2/9 各种菜料洗好，切好、红薯粉提前泡好备用
3/9 备好各种佐料，
4/9 锅内入清水烧沸腾后，下入鸡爪、鸡翅根、鹅翅、鱿鱼圈焯水，捞出备用
5/9 锅内入油烧七成热，放入姜蒜用小火炒香
6/9 然后下入花椒、火锅底料，豆豉酱、干红辣椒、黄酒、炒出红油
7/9 入热水，调入生抽、烧开，先下入不太好煮熟的鸡爪、鸡翅根、鹅翅膀、鱿鱼圈，煮15分钟
8/9 再加入牛肉、红薯宽粉、大葱、盐煮5分钟后下入鸭血、黄豆芽，煮2分钟即可
9/9 装火锅内滴几滴香油，开吃了
冒菜，是可以随喜好选的，除了以上菜品外，莲藕、海带、腐竹，等等……
