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香辣
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 选上好的鱼头，最好的刚杀的鱼
2/5 把洗好的鱼头切开，用料酒泡15分钟左右，然后洗干净摆好在碟子里，放锅里蒸5分钟后把水倒掉(有腥味)。
3/5 准备好姜片，剁椒，牛角椒，葱，等配料
4/5 然后把配料用油煮5分钟，然后倒在除去水分的鱼，重新煮10分钟，不宜煮久，不然鱼不嫩
5/5 最后放点葱花，然后放点生抽，这样看相更好，增加食欲。
时间把握一定要好，剁椒要炒过。
