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外焦里嫩，营养健康！
1/5 茄子切片，备用。
2/5 鸡蛋，面粉，盐，五香粉搅拌均匀。
3/5 如图搅拌好啦！
4/5 平底锅，小火，倒入适量油，油热，茄子包裹面糊开始煎，煎至金黄即可。
5/5 成品，装盘。美味出锅。
煎的时候注意火候。
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