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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 茄子切成细条
2/14 装入大碗
3/14 给盐，抓匀腌制10分钟左右。
4/14 腌制好的茄子，挤干水分。
5/14 加入面粉和葱末
6/14 胡椒粉和味精
7/14 边搅拌边加水
8/14 拌至浓糊状即可
9/14 热锅刷一层薄油
10/14 用勺子把面糊放入锅中
11/14 以一勺一个饼的量放完
12/14 中火煎至两面金黄即可
13/14 一道美味的低卡煎茄饼就做好了
14/14 我是林乡，来香哈一起交流吧！
茄子腌制至出汁即可，再把汁水挤干，茄子就没苦味了。
