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其实做煤球最好是用竹炭粉 可惜用的地方不多 就买点黑米粉代替试试 结果效果出奇的好 口感也很妙 这是我用黑米粉做的第一个点心 旗开得胜啊哈哈哈
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 用分蛋法做海绵蛋糕 先打发蛋白 八分发就可以了（蛋白里放少许醋调节酸碱度 再分三次加入糖 ）
2/13 再放入蛋黄 继续打一分钟
3/13 纹路不消失就可以了
4/13 再倒入玉米油 继续搅拌
5/13 筛入黑米粉
6/13 翻拌均匀备用
7/13 在模具里刷少许配方外的油
8/13 倒入蛋糕糊 震出气泡
9/13 放入预热好的烤箱 150度25分钟左右 要注意火候和时间 因为太黑看不出上色
10/13 这个黑啊 (≧∇≦)/
11/13 然后用大小合适的吸管做成真正的煤球
12/13 样子还挺唬人吧
13/13 封面更黑
蛋糕用的是海绵蛋糕的做法 用了分蛋法 比全蛋打发省时省力
因为全部是用的黑米粉 怕不黑达不到煤球的效果 所以口感有些粗糙 如果喜欢的完全没问题 介意的可以添加少量低粉 中和口感 但是不要超过30克 否则真的会灰
