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蚕豆又名佛豆，营养丰富，具健脾利湿、补肾明目、壮筋骨、通便凉血等作用。选用鲜嫩的蚕豆来炒肉，营养又美味，友友快试试吧。
15分钟
家常味
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1/9 把蚕豆去两头去硬筋后用清水洗净，把猪瘦肉洗净。
2/9 把猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、水淀粉、生抽，拌匀。
3/9 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。
4/9 放入蚕豆，翻炒。
5/9 放入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。
6/9 放入少量清水，中小火炖。
7/9 放入香油、味精，炒匀即可。
8/9 把菜盛入盘中。
9/9 摆拍。
本食谱要选择鲜嫩的蚕豆来炒，如果蚕豆外皮已变硬，则适合煮蚕豆粒吃。
