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现在正是蚕豆大量上市的季节，新鲜的蚕豆没有那种怪怪的味道，粉粉的很好吃。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 主要食材。
2/8 为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉。
3/8 腊肉切薄片。
4/8 蒜切片、姜切丝。
5/8 蚕豆提前用开水焯熟。20秒即可。
6/8 锅中坐油，下入姜丝和蒜片爆出香味，再下入腊肉煸炒片刻。
7/8 倒入蚕豆米翻炒，加入少许盐即可。
8/8 嫩嫩的鲜蚕豆口感粉粉滴，很好吃。
1、蚕豆里面的绿皮去掉可以让蚕豆口感更好。
2、如果腊肉太硬，可以提前蒸制20分钟。
