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喜欢吃面条,天冷的时候吃热汤面,现在天气热了,那就来份炒面吧。
1/13 来来来,所需材料排好队,拍个照。那个小青菜和葱都洗干净了吧?
2/13 鸡蛋打散,葱切斜条,培根切丝,小青菜切段,瞧见没,又多了一瓣蒜头,将它也切成丝。
3/13 烧一锅开水,放入少许食盐和食用油,水开后煮面条哦,水再次开后就可以将面条捞出来了。
4/13 捞出来的面条放入冷水中。
5/13 先将锅烧热,再倒入凉油,晃一下锅子,倒入打散的鸡蛋液,油无需太多,用于炸鸡蛋,后期培根会出油。
6/13 鸡蛋炒好后用锅铲切碎,推倒锅的一边,放入培根。
7/13 炒至培根出油变色后,放入葱蒜丝,翻炒片刻出香味。
8/13 放入小青菜翻炒两下,随后就倒入控去水的面条。这个动作比较快,比较连贯,请脑补。
9/13 面条入锅后请用小火,加入酱油和盐迅速翻炒开,面条均匀上色即可出锅。
10/13 装入盘中。
11/13 再配上一杯解腻的黄瓜苹果汁,我可以说完美吗?哈哈!
12/13 图片拍的有点多,不传上来有点浪费了。
13/13 好吧,再来一张大图结束菜谱,谢谢观赏。
煮面条的时候,水中加点食盐和食用油,防止面条粘连。
面条后期还要进行再炒,不要煮得过熟。
盐的量要控制好,酱油和培根都很有盐分。
炒锅先预热后放油,也是防止面条炒制过程中粘锅。