保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 2274收藏
独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万
顺着天气还没热，赶紧做点绿豆酥解解馋，这次揉出手膜，真的很酥，分享一下做法。
1小时36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/24 水油皮材料称好重量放入容器里
2/24 加入温水，用筷子搅拌至无干粉
3/24 把面团移到面板上，揉刷、摔打面团
4/24 面团揉至扩展阶段，再整圆盖住保鲜膜醒30分钟
5/24 油酥材料称好重量放入容器里
6/24 揉成光滑面团，盖住保鲜膜醒30分钟
7/24 把水油皮分成大约21克一份，油酥分成大约13克一份
8/24 取一份水油皮用手按扁，放上油酥，利用虎口往上收好口
9/24 全部做好收口朝下盖住保鲜膜醒20分钟
10/24 绿豆沙平均分成30克一份（绿豆沙和红豆沙的做法一样，所以这里就不做详细做法，亲要是不清楚可以去翻看我出过的红豆沙菜谱）
11/24 取一份面团用擀面杖擀成长舌状
12/24 轻轻的从一头卷起来
13/24 全部做好盖住保鲜膜醒20分钟，最好每次都按顺序排队，赶时间的话全部做好就可以直接从第一个开始继续下一个步骤
14/24 取一份面团竖着用擀面杖擀开
15/24 从一头轻轻卷起来，全部做好盖住保鲜膜醒20分钟
16/24 取一份面团，用手指在中间摁下去
17/24 把两头往中间按扁
18/24 擀成中间厚边沿薄的饼皮，放上绿豆沙，再像之前一样用虎口往上收口
19/24 全部做好收口朝下，刷上蛋黄
20/24 再洒上黑芝麻，此时烤箱以上下火165度预热
21/24 送进烤箱上下火以165度烤20分钟，（烤箱温度和时间仅供参考，以自家为准，烤至上色即可）
22/24 香酥的绿豆酥出炉了
23/24 成品图
24/24 来一张近照，层次分明吧
内馅可以换成红豆沙、咸蛋黄、肉松都很好吃哦，随个人喜欢~
