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特别偏爱中式点心，桃酥是传统的中式点心之一。它除了具有酥脆的口感外，由于里面还经常添加核桃、花生、杏仁等干果碎，所以更特别之处就是还有干果的浓香。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 猪油搅打均匀，加入过筛的糖粉后再次搅打细腻均匀；
2/11 倒入全蛋液；
3/11 搅打至浓稠细腻均匀状态；
4/11 粉类混合之后过筛，倒入之前搅打好的混合物里；
5/11 用刮刀拌至无干粉状态；
6/11 用手按成片状，用刮刀切割叠加，反复重复，至面团均匀光滑；
7/11 放入花生碎，再次重复按片、切割、叠加过程，至花生酥均匀混入面团中；
8/11 整理成长条状，均匀切割成16份；
9/11 分别整理成圆饼状，中间按一个小坑，刷蛋液后坑里放一粒熟花生，表面撒熟的黑芝麻点缀；
10/11 烤箱预热180度，之后放入花生酥坯，烘烤12分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
11/11 放凉后装盘，拍摄一成品图。
混合物每一次都要搅打均匀；粉类过筛更有利于口感酥脆；按片、切割、叠加动作可防止面团起筋，增加酥脆感。
