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全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需*基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
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1/18 准备材料
2/18 高筋面粉和全麦粉混合，酵母挖坑放中间，加入盐，白糖，奶粉，鸡蛋
3/18 加入牛奶，一边加一边搅拌
4/18 用刮刀搅拌至无干粉
5/18 用手揉搓五分钟
6/18 加入葵花籽油
7/18 继续揉搓二十分钟，揉成光滑面团
8/18 盖上保鲜膜发酵
9/18 发酵至两倍大，用手戳洞，不回缩，发酵完成
10/18 取出排气，分成三个等量的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后，用擀面杖擀成牛舌装，卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟(这里小圆面团松弛时忘了拍照了)
11/18 松弛好后，排气，擀成牛舌装，卷起
12/18 装入模具中
13/18 烤箱放一杯热水，进行二次发酵
14/18 发酵至八九分满后取出，盖上模具盖
15/18 烤箱预热，中层，上下火，160度，40分钟
16/18 揭下盖子，倒扣在烤网上晾晾
17/18 图1
18/18 图2
牛奶也可以换成水，不用揉出手套膜，只要发酵好做出来的吐司照样可以拉丝，很好吃
