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海绵小蛋糕
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海绵小蛋糕

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绵绵软软,像海绵一样,看得见的暄软。

作者: 唯薇一笑
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备食材。

    1/11 准备食材。

  • 全蛋液加入全部白糖打发。

    2/11 全蛋液加入全部白糖打发。

  • 中速打发至提起打蛋器蛋液缓缓留下即可。

    3/11 中速打发至提起打蛋器蛋液缓缓留下即可。

  • 筛入搅拌好的面粉和玉米淀粉。

    4/11 筛入搅拌好的面粉和玉米淀粉。

  • 快速轻盈像炒菜一样翻拌均匀。不要打圈式翻拌,以免起面筋。

    5/11 快速轻盈像炒菜一样翻拌均匀。不要打圈式翻拌,以免起面筋。

  • 加入玉米油翻拌均匀。

    6/11 加入玉米油翻拌均匀。

  • 静止五分钟,烤箱提前上下火165度预热十分钟。

    7/11 静止五分钟,烤箱提前上下火165度预热十分钟。

  • 蛋糕模其他一点油,防止黏连。

    8/11 蛋糕模其他一点油,防止黏连。

  • 将蛋糕糊倒入蛋糕模。

    9/11 将蛋糕糊倒入蛋糕模。

  • 放进烤箱165度烤20分钟。

    10/11 放进烤箱165度烤20分钟。

  • 出炉,暄软看得见。

    11/11 出炉,暄软看得见。

  • 小贴士

    有蛋糕粉更好,么有可以麦芯粉加淀粉,效果一样棒。

    作者: 唯薇一笑

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