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自制酸菜是我们这家家都有的，酸菜怎么做都好吃的，
1小时
家常味
初级
其他
其他
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1/15 成品
2/15 准备肉丝，酸菜切片，姜片，小葱，
3/15 把切好的肉丝里放入生粉，姜片，葱花，花椒粉，胡椒粉，盐，码好味，备用，
4/15 热锅，把切好的肥肉放里，熬出油，
5/15 熬好的猪油里放入姜片，炒香，
6/15 在放入酸菜炒出香味，最后在放入码好味的肉丝同炒，
7/15 炒好的酸菜肉丝里放入开水，盖上锅盖，煮15分钟，
8/15 待酸菜煮出香味就可以调味道了，放入少许胡椒粉，盐，葱花，味精，（因为酸菜，还有肉，已经有盐味了，盐就可以少放点，）
9/15 另用盆把面和成棉絮状，醒面30分钟，
10/15 醒好的面，用压面机压成片状，
11/15 根据自己喜欢吃宽面，还是细点的面，进行压制，
12/15 压好的面，放入开水里煮好，捞到碗里，
13/15 就可以把酸菜捞到面里，放些葱花，就可以享受美味的面条了，
14/15 喜欢吃辣椒的，也可以放些辣椒油，
15/15 成品
和面时，面里放少许盐，这样吃时，面比较筋道
