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茄子的吃法荤素皆宜。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养，以上茄子的做法不知道大家有没有吃过，既有创意，又好吃。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 准备紫茄子两根。中间切开，横向切6厘米的段，然后每段都均匀切3---4毫米的片，注意底部不要切断。
2/7 准备肉馅，放入十三香，耗油，生抽，鸡精，盐，葱花，姜末，油，顺一个方向快速搅上劲儿。
3/7 把肉馅均匀夹在茄子中间。
4/7 把夹好肉馅的茄子均匀裹上干淀粉。
5/7 锅中倒入油，烧至7成热，放入茄子炸8分熟。
6/7 把炸好的茄子捞出控油。
7/7 锅中倒入少许油，烧热。把调好的料汁：味极鲜1勺、糖1勺、耗油1勺、盐少许、鸡精少许，淀粉少许，倒入锅中，放入茄子，小火炖3---5分钟，收汁摆盘即可。
