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茄子无需油炸 简单快手一样美味
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 茄子切滚刀备用
2/8 入微波炉叮6分钟
3/8 肉沫加生抽 蛋清 淀粉 料酒拌匀腌一会
4/8 把一勺黄豆酱 一勺甜面酱 少许蚝油 2勺糖 6个干辣椒丝放在小碗里备用
5/8 锅倒适量玉米油烧热爆香姜蒜末 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油后 加肉沫翻炒至变色
6/8 加叮好的茄子稍翻炒 加调好的酱汁和4勺水盖锅盖稍闷3分钟
7/8 起锅时加些蒜末翻炒关火OK
8/8 装盘撒葱花
酱料咸淡可调，一定要少少油就可以了 加些孜然粉味道很赞，考虑到众口难调所以没写入菜谱里。
