1.6万点赞 · 301收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.7万
第一次做泡芙，还算满意。夹了淡奶油，味道很不错，喜欢的亲们一起来啊！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 小锅中加入黄油、盐、纯牛奶放炉灶上煮开，沸腾关火
2/15 筛入低筋面粉
3/15 用刮刀翻拌均匀至无干粉
4/15 继续开小火，用刮刀上下翻拌至少八十次。如果用不绣钢锅，可以看到锅底有一层薄膜。
5/15 将面糊放入干净的盆中，晾凉。鸡蛋两个打散，分三四次加入，每一次加入鸡蛋液，都要上下翻拌均匀至充分融合，再加入鸡蛋液
6/15 搅拌好的面糊是细腻粘稠，有纹理状的
7/15 装入安了八齿裱花嘴的裱花袋中
8/15 均匀挤在铺了油纸的烤盘内
9/15 放入预热的烤箱中170度烤30分钟
10/15 时间到，取出泡芙
11/15 淡奶油加入白糖
12/15 打至有纹路的状态
13/15 装入安有圆形裱花嘴的裱花袋中
14/15 直接扎入泡芙底部，挤入淡奶油
15/15 成品图
根据自家烤箱的脾气来适量调节温度。
