海苔粉松子仁鳗鱼炒饭

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  1/13 松子仁适量，彩椒和葱花切粒
  

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  2/13 鳗鱼熟食一块，切小块

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  3/13 煮熟东北大米饭一盘
  先把米饭装出来晾冻，这样炒出来的饭粒粒分明，口感比较Q弹。

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  4/13 平底锅烧热加适量橄榄油，把一半红彩椒倒进锅里稍微炒炒。

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  5/13 倒进米饭，翻炒均匀受热，
  倒进鳗鱼粒，调小火。
  鳗鱼是熟食，可以不用这么快下锅，但是因为是冰冻过，所以提早跟米饭一起炒。

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  6/13 再倒进一大半松子仁和彩椒，
  小火翻炒。

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  7/13 倒进适量鳗鱼酱
  这个是鳗鱼熟食一起配来的鳗鱼酱
  没有这个酱也可以不加。
  

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  8/13 再倒进适量的酱油
  

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  9/13 调中小火，一起翻炒均匀。
  将近起锅，再倒进葱花，翻炒均匀就可以起锅了。

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  10/13 熄火，起锅装装盘开吃。

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  11/13 装盘，撒上余下的松子仁，起到美感装饰，最后撒上海苔粉。就可以开吃了。
  各人口味也可以再撒上黑胡椒粉。

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  12/13 成品图

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  13/13 再来个大特写，味道杠杆滴。

小贴士

1、炒饭最好用东北大米。
2、煮好的白米饭，提前装出来晾冻，这样炒出来的饭粒粒分明，比较Q弹。
3、整个过程，中小火炒。
4、各人口味，可以撒上黑胡椒粉。
5、这个炒饭加了松子仁，口感更香。
6、炒饭宜用不粘平底锅炒饭，用油少，吃的美味又健康。

作者: XY彦私家小厨

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