和平鸽(馒头)的做法_菜谱_香哈网
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和平鸽(馒头)
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和平鸽(馒头)

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作者: 露露54
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 面粉中加适量酵母用温水和面

    1/14 面粉中加适量酵母用温水和面

  • 和面团

    2/14 和面团

  • 用保鲜袋套上放温暖处发酵

    3/14 用保鲜袋套上放温暖处发酵

  • 发酵至原来的两倍大即可

    4/14 发酵至原来的两倍大即可

  • 把发好的面倒出加点干面粉揉成光滑面团

    5/14 把发好的面倒出加点干面粉揉成光滑面团

  • 切成小剂子

    6/14 切成小剂子

  • 取一个小剂子搓成两头粗点的长条如图

    7/14 取一个小剂子搓成两头粗点的长条如图

  • 把长条打成结后面压扁

    8/14 把长条打成结后面压扁

  • 用刮刀压出花纹

    9/14 用刮刀压出花纹

  • 再把鸽子的头捏出,嘴巴捏出

    10/14 再把鸽子的头捏出,嘴巴捏出

  • 把海苔减成眼睛,粘在头上即可(可以用黑芝麻代替)

    11/14 把海苔减成眼睛,粘在头上即可(可以用黑芝麻代替)

  • 做好的小鸽子(醒发20分钟)

    12/14 做好的小鸽子(醒发20分钟)

  • 水开上锅蒸10分钟,关火闷5分钟

    13/14 水开上锅蒸10分钟,关火闷5分钟

  • 蒸熟的鸽子变胖了,(面和的有点软了)

    14/14 蒸熟的鸽子变胖了,(面和的有点软了)

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