保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 126收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 鱼洗干净，两面都开口，肚子里放姜蒜，两面抹上料酒腌制10分钟
2/9 生抽，老抽，盐，蚝油，白糖调成汁
3/9 中火把鱼炸至两面金黄色，一面炸3分钟左右
4/9 锅里留油，葱姜蒜爆香
5/9 倒入调好的汁，加半杯水，鱼放进去煮5到8分钟，然后鱼捞起来装盘
6/9 生粉水调好备用
7/9 锅里煮鱼的汤汁留下，倒入生粉水勾芡
8/9 摆上香菜，把勾芡好的汁浇在鱼上面
9/9 撒上葱花即可
1、鱼肚子里有层黑色的膜一定要去干净，不然影响口感。
2、鱼下油锅之前要用厨房纸吸干水分，不然会溅油起来！
