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蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
重庆菜
1/9 食材
2/9 猪肉切成末
3/9 粉丝有温水泡30分钟，备用
4/9 姜蒜切成末，葱切成葱花。
5/9 锅中放油，烧热后加入肉末煸炒。
6/9 炒出香味后，加入豆瓣酱，姜蒜末。
7/9 炒出红油后加入一碗的白开水。煮开后加入酱油。
8/9 加入粉丝
9/9 大火煮开，直至收汁。装盘，撒上葱花即可。成品图。
豆瓣酱已有盐份，无需在加盐。如果味道淡，可增加适量的食用盐。
