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香酥糍粑
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香酥糍粑

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香酥可口 简单易学

作者: 一只念寒呀98
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 选用优质糯米,淘洗干净,放入高压锅煮熟,趁热将煮好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。<br/><br/>

    1/4 选用优质糯米,淘洗干净,放入高压锅煮熟,趁热将煮好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。

  • 压糯米是个需要时间和体力的工作,要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。 <br/><br/>

    2/4 压糯米是个需要时间和体力的工作,要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。 

  • 待糍粑冷却、定型以后,菜板、菜刀上抹上一点点油,把糍粑切成一小点一小点的,然后放入蛋液里打一滚儿,再放入锅里炸至金黄。

    3/4 待糍粑冷却、定型以后,菜板、菜刀上抹上一点点油,把糍粑切成一小点一小点的,然后放入蛋液里打一滚儿,再放入锅里炸至金黄。

  • 吃的时候蘸一些黄豆面、花生面、白砂糖。

    4/4 吃的时候蘸一些黄豆面、花生面、白砂糖。

  • 小贴士

    选用高压锅节约时间,若是糍粑裹蛋液后再裹上一层面包糠入油锅炸会更美味。

    作者: 一只念寒呀98

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