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皮蛋用绣花线切开四半既美观又省事……盐巴「可根据自己口味选择放与不放」
15分钟
家常味
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1/7 准备食材如下图所示：
2/7 将辣椒、葱白、葱段、蒜米分别切末备用
3/7 皮蛋用绣花线分割四半后摆盘
4/7 均匀撒上葱花
5/7 热锅大火烧油至冒泡后改小火、下辣椒、葱白、蒜米末爆香
6/7 倒入耗油、番茄酱、盐巴适量……迅速翻炒均匀关火
7/7 把做好的酱汁浇在皮蛋表面即可
待油温升高后全程改小火加工酱汁……
