金针菇蒸红剁椒肉沫

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  1/6 把金针菇洗干净，稍微撕开摆盘，准备好红剁椒，肉沫备用。

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  2/6 肉沫里面放麻辣鲜，生抽，葱沫，姜末，蒜末，麻油，淀粉，耗油，料酒均匀搅拌下，腌制3分钟即可。

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  3/6 把肉沫下锅，中火快速翻炒，放点辣椒油，最后淋上淀粉水，收汁勾芡下备用。

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  4/6 把金针菇放苏泊尔蒸锅内，蒸5分钟即可。

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  5/6 把蒸好的金针菇拿出，撒一层麻辣鲜，更入味。

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  6/6 把炒好的肉沫淋到金针菇上面，撒点葱花，放点麻油，上桌。

小贴士

1.不爱吃辣的友友们，可以不放辣椒油。
2.金针菇不宜蒸太久。
3.金针菇蒸出来要撒点麻辣鲜或者盐，不然会很淡，不入味。
4.剁椒可以自己做，我是外面随意买的瓶装的。
5.蒸菜原汁原味，有营养，主要是节省很多时间。

作者: Amy艾米

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