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老鸭汤具有滋补养颜,养胃生津的作用,而且男女老少都可以吃哦,另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了,而且营养价值也是蛮高的哦,所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。 功效: 大暑宜食老鸭汤,由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,加入薏米冬瓜消暑利湿,鲜甜美味。
1/9 冬瓜去皮切大块,姜备用
2/9 土伏苓、薏米洗净,滤干水分
3/9 鸭子放入料酒去腥,焯出血沫
4/9 锅中烧开水
5/9 放入薏米、土伏苓和姜,大火煮沸转小火煮40分钟
6/9 放入鸭子煮20分钟
7/9 接着放入冬瓜,焖煮1小时
8/9 加入盐调味
9/9 一道美味的消暑利湿老鸭汤就做好了,我是唐宝家的味道。
伏苓可选新鲜的,也可选干品。