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现在长大了，特别怀念小时候妈妈做的红烧肉 那时候条件不是很好，想吃到红烧肉的话很难，但现在好多了想吃就自己做 ，外面买的，永远没有自己做的好吃 看着都非常美味可口呢，想吃的话就赶紧来学做吧
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好肥瘦均匀的五花肉
2/10 还有老抽白糖冰糖姜五花肉切成一坨一坨的，姜用刀拍一下
3/10 直接把肉倒入锅内翻炒一下，
4/10 五花肉翻炒之后有点呈金黄色之后就舀起放入碗里
5/10 锅内放入白糖冰糖
6/10 将它融化成焦糖色
7/10 倒入五花肉
8/10 接着倒入土豆放姜，还有花椒一起炒
9/10 倒点水水给他们一下收汁就可以了
10/10 这样就可以起锅啦
五花肉一定要先过油翻炒一下，然后捞出来，再继续下一步不翻炒的话 那个五花肉吃的特别油腻，不好下口 冰糖白糖一定要给他融化焦糖色，之后再倒入五花肉 红烧肉绝对不是用那个老车或者生抽炒出来，一定得用冰糖或白糖 它才能更好的上色在那个肉上面，老抽根据自己口味可放可不放，喜欢颜色深一点可以加点老抽
，如果喜欢颜色淡一点的话就不用加老抽啊
