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1小时
家常味
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/9 把排骨斩成小段。
2/9 加入盐料酒葱姜淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3/9 锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。
4/9 将排骨炸至金黄，捞出控油。
5/9 取一碗加入糖醋酱油料酒勾兑成碗汁。
6/9 锅中留底油，爆香葱姜。
7/9 倒入碗汁烧开。
8/9 下入炸好的排骨煸炒。
9/9 再入清水没过排骨，转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。
在炸至排骨时加上一点淀粉能使排骨外皮更加香脆。
