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这是一道简单易做的蒸菜，关键在于选材，我选用的是家乡的糯小米和菜猪排骨，特香，再就是红糖，我使用纯手工红糖。糯小米具有安眠，排毒功效，加上营养丰富的排骨，滋补效果极佳，老少皆宜。
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 糯小米淘洗干净，用开始浸泡10分钟，沥干备用
2/6 洗干净的排骨切断，沥干水，备用。
3/6 红糖切碎，撒排骨上。在此大家选择红糖时注意，正宗的红糖是很容易切碎的。
4/6 红糖和排骨和均匀，静置几分钟
5/6 把每一块排骨都均匀的裹上糯小米，摆盘待蒸。剩余的糯小米全部铺在最上层。
6/6 上蒸笼蒸1个小时，就成啦。
这道菜非常简单，也很好吃，甜甜香香糯糯，蒸出来的排骨软软的。主要还是选材，我用的菜猪排骨可谓是生态食材，不需要用料酒等去腥。记住，排骨不要罩水，直接用生的，洗干净沥干就行了。糯小米选择颗粒小的最好。此道菜做出来可以现吃，也可以放第二天复蒸一下再吃。
