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15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 将鱼洗净，在鱼背用到斜着改三个花刀，然后用盐和姜片将鱼腌制十五分钟
2/5 取青红椒，大葱，切成段
3/5 去掉青红椒的果肉，切成细丝至于装满清水的碗中
4/5 锅内将水烧开，放上腌制好的鱼，大火蒸5-6分钟，换上火，虚蒸3-4分钟后端出，浇上放入白胡椒粉，鸡精的生抽，放上切好的葱丝，青红椒丝！
5/5 取适量色拉油，烧至六成热，浇于鱼上就可以上桌了！
一定等水烧开后再放入鱼，关火后虚蒸3-4分钟，这是保证鱼肉鲜嫩的关键！
