瓜果牛肉粒

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  1/8 材料備用

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  2/8 冬瓜去皮，把瓜心除去，再用小許雞粉鹽調味;
  

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  3/8 开水蒸熟冬瓜约蒸13分鐘;

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  4/8 火龍果皮去外層皮及雞腿菇，切條備用;

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  5/8 雞腿茹焯水，除異味;

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  6/8 牛排切粒羅勒、迷迭香、花椒粉、白胡椒粉、酱油、小許橄榄油及料酒，調味備用

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  7/8 牛排粒先小火煎各面半熟加少許料酒，再加上雞腿菇及火龍果皮半煎煸煮熟，由於雞腿菇已焯水，不用煸太久，而火龍果皮可生吃，也不用煸太久，再加少許酱油即上碟，不然牛肉粒过火

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  8/8 將冬瓜用小刀切開即可

小贴士

牛排要小火煎，下锅後先不要翻，再煎一會，再煎各面！

作者: 為人民服務素心做人

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