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鲅鱼炖萝卜
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鲅鱼炖萝卜

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鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,含丰富蛋白质,它和萝卜一起炖非常鲜美。

作者: 姜华
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲅鱼,小白萝卜。

    1/17 鲅鱼,小白萝卜。

  • 鱼,萝卜洗净切片待用。

    2/17 鱼,萝卜洗净切片待用。

  • 葱姜蒜切片,淀粉,番茄酱,辣椒酱,料酒。

    3/17 葱姜蒜切片,淀粉,番茄酱,辣椒酱,料酒。

  • 把鱼放入淀粉抓匀

    4/17 把鱼放入淀粉抓匀

  • 淀粉抓匀后放入盘内。

    5/17 淀粉抓匀后放入盘内。

  • 热锅冷油

    6/17 热锅冷油

  • 把鱼放入锅里煎,煎至微黄。

    7/17 把鱼放入锅里煎,煎至微黄。

  • 装盘待用。剩下的油倒掉。

    8/17 装盘待用。剩下的油倒掉。

  • 锅中放油烧热,加入姜蒜片爆香。

    9/17 锅中放油烧热,加入姜蒜片爆香。

  • 放入葱,辣椒酱,番茄酱,花椒粉,

    10/17 放入葱,辣椒酱,番茄酱,花椒粉,

  • 炒香

    11/17 炒香

  • 把鱼放入锅中,加料酒盐。

    12/17 把鱼放入锅中,加料酒盐。

  • 然后加入萝卜,蚝油,

    13/17 然后加入萝卜,蚝油,

  • 加入温水抹过鱼即可。

    14/17 加入温水抹过鱼即可。

  • 盖上锅盖焖大火烧开转小火炖半小时。

    15/17 盖上锅盖焖大火烧开转小火炖半小时。

  • 出锅

    16/17 出锅

  • 装饰成品

    17/17 装饰成品

  • 小贴士

    煎鱼时,要用中火,油锅里放点盐它不会飞油。

    作者: 姜华

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