芜爆牛肉的做法_菜谱_香哈网
芜爆牛肉
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芜爆牛肉

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爆就是急、速、烈的意思。 加热时间短,烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。 爆法主要用于烹制脆性、韧性原料,如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。 常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。

作者: Susan_r3bU
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