保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 1061收藏
49.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.2万
葱爆牛肉是一道很经典的菜，我用我的烹饪方法来完成它，牛肉与大葱的结合注定它是一道美味佳肴。喜欢的朋友可以做着试试*！
28分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 准备牛肉一块冲洗干净
2/7 将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3/7 将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。
4/7 将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。
5/7 将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。
6/7 将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。
7/7 牛肉挂汁后迅速出锅装盘，一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦！
在腌制牛肉的过程中一定要用手去抓牛肉，这样料汁更容易被牛肉吸收，炒出来的牛肉也会更加嫩滑。
