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家常味
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1/9 准备材料，空心菜、蒜头。
2/9 先把空心菜摘去老根，取鮮嫩部份，用清水浸泡半小时，去除残留农药杂质。
3/9 半小时后，控水。
4/9 洗干净蒜头，拍扁去皮剁碎，剁碎点蒜香味比较浓。
5/9 锅热油，烧至七成热下大蒜爆出蒜香味。
6/9 下空心菜，大火翻炒。
7/9 炒至空心菜变软断生。
8/9 加入适量盐炒匀即可。
9/9 成品图。
1:买空心菜时，尽量挑鲜嫩一点的，太老了炒出来不好吃。
2:空心菜比较容易熟，炒时要大火翻炒。
