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现在正时黄瓜盛产的季节，红烧，清炒，凉拌等都吃腻了，今天就换个开胃、下饭，馋人的腌黄瓜吧。一次可以多做点，放入可密封的玻璃容器里放入冰箱冷藏。什么时候想吃拿出来即可食用。只是腌制的时候一定要少放盐，老抽是咸的。
1小时
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 黄瓜洗净
2/15 切成条状，去籽和瓤。
3/15 装入容器里，加盐，拌匀腌制1晚上。
4/15 大蒜切碎
5/15 小米椒洗净，切成段。
6/15 腌制好的黄瓜，挤干水份。
7/15 加入大蒜碎
8/15 白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中。
9/15 开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化。
10/15 加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味。
11/15 将花椒粒捞出来丢掉（喜欢吃花椒可以不捞出来）。
12/15 放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎，拌匀。
13/15 装入容器里，把调料汁倒入容器内让黄瓜浸泡1晚上
14/15 一道美味的腌黄瓜就做好了
15/15 我是林乡，来香哈一起交流吧！
着时候气温比较高，就放入冰箱里腌制一晚上，再拿出来沥干水份，再调入自己爱吃的口味了，放入密封的玻璃瓶里，再放冰箱冷藏，随时想吃都可以的。
