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咸蛋炒苦瓜加入一汤匙蜂蜜既可解暑,又可养生,配上橄榄油别有一番风味,真可谓是苦尽甘来!
1/9 苦瓜洗净,红椒洗净备用。
2/9 将苦瓜切薄片待用。
3/9 咸蛋2个打在码盘里,红椒切丝,葱切段,苦瓜用半汤匙盐抓匀后,泡水。
4/9 锅里水煮开,加少许油川烫苦瓜片,
5/9 捞出冲冷水后取出沥干备用。
6/9 烧热炒锅放入二汤匙橄榄油,再放入两粒咸蛋炒匀。
7/9 倒入苦瓜片,加少许鸡精,胡椒粉。
8/9 再放入红椒丝、葱段,最后加入一汤匙蜂蜜炒匀即可。
9/9 淋上少许香油,装盘即可!