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在我们老家把馄饨叫清汤，我是按自己的包法包的，不喜勿喷，哈哈哈
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 把香菜洗干净，剔除根部备用。
2/12 把香菜切碎装盆备用。
3/12 在香菜上放一层肉沫即可。
4/12 肉沫里加生抽，十三香，淀粉，鸡蛋，麻辣鲜，麻油，戴一次性手套，充分搅拌均匀即可。
5/12 搅拌均匀后撒点葱沫即可。
6/12 再次搅拌下备用。
7/12 准备好一张揉面垫，放两袋清汤皮，拿个小碗装半碗清水，加几滴玉米油备用。
8/12 包好后，依次整齐的摆放在揉面垫上，切记垫子上面一定不能有水，不然容易破。
9/12 从冰箱抽出冷冻的一个抽屉出来，拿一个保鲜袋，撕成两半平铺在抽屉上面，依次均匀的摆放包好的清汤即可。
10/12 第一层不够摆又怕黏在一起的话，就拿第二张保鲜袋，同样的方式平铺在清汤上，这回是斜着摆放，要间隔开来，和第一层反着方向摆即可。
11/12 其实两袋清汤只需一斤肉，剩下的半斤肉，调好的馅怕浪费的话就可以做成珍珠肉丸，这个做法在我的菜谱《什锦肉丸》有具体操作步骤。
12/12 把粘好糯米的肉丸放蒸锅内，蒸20分钟即可。
1.我选用的食材是香菜，有不爱吃香菜的友友可以换其他的食材。
2.肉里面放鸡蛋和淀粉，肉会更加的嫩。
3.放冰箱的清汤也可以网购专门装清汤的盒子，我是自己想的办法，用保鲜袋交叉放，不过摆放的时候要间隔分开，怕黏在一起。你们可以自行选择，哪样方便哪样来。
