小炒藕片的做法_菜谱_香哈网
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小炒藕片
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小炒藕片

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每天的工作餐口味都比较重、今天来个清淡一点的如何!

作者: 曼菇凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材如下图所示:

    1/8 准备食材如下图所示:

  • 把藕削皮切薄片、装盆放一勺盐、加水浸泡10分钟……

    2/8 把藕削皮切薄片、装盆放一勺盐、加水浸泡10分钟……

  • 红椒洗净切斜块、芹菜去叶切末……

    3/8 红椒洗净切斜块、芹菜去叶切末……

  • 取干净碗放三勺清水、一勺水淀粉拌匀备用……

    4/8 取干净碗放三勺清水、一勺水淀粉拌匀备用……

  • 热锅大火烧油五成热先下藕片炒至断生、再依次放辣椒、芹菜末快速翻炒三圈……

    5/8 热锅大火烧油五成热先下藕片炒至断生、再依次放辣椒、芹菜末快速翻炒三圈……

  • 闻到淡淡清香味后下水淀粉勾线……

    6/8 闻到淡淡清香味后下水淀粉勾线……

  • 改小火加盐、酱油各少许翻炒一圈、准备出锅……

    7/8 改小火加盐、酱油各少许翻炒一圈、准备出锅……

  • 香脆可口的藕片完成……

    8/8 香脆可口的藕片完成……

  • 小贴士

    在烹饪藕片时一定要快、勤翻炒就不易粘锅啦……用盐水泡藕片可消除藕孔内的杂质……

    作者: 曼菇凉

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