六寸斑马纹戚风的做法_菜谱_香哈网
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六寸斑马纹戚风
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六寸斑马纹戚风

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作者: 杨-贵妃
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来一张大图

    1/21 先来一张大图

  • 准备材料称重

    2/21 准备材料称重

  • 蛋白蛋黄分别打入无水无油盆中

    3/21 蛋白蛋黄分别打入无水无油盆中

  • 蛋黄中放入牛奶 玉米汁 白糖15g

    4/21 蛋黄中放入牛奶 玉米汁 白糖15g

  • 搅拌均匀

    5/21 搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

    6/21 筛入低筋面粉

  • 搅拌至无颗粒状

    7/21 搅拌至无颗粒状

  • 将搅拌好的蛋黄液分成两份

    8/21 将搅拌好的蛋黄液分成两份

  • 再其中一份蛋黄液中筛入可可粉

    9/21 再其中一份蛋黄液中筛入可可粉

  • 搅拌均匀

    10/21 搅拌均匀

  • 蛋白放入白醋打至小泡

    11/21 蛋白放入白醋打至小泡

  • 将剩余白糖分三次放入继续打发

    12/21 将剩余白糖分三次放入继续打发

  • 打至提起出弯钩即可

    13/21 打至提起出弯钩即可

  • 取一半蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀

    14/21 取一半蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀

  • 另一半放入可可蛋液中翻拌均匀

    15/21 另一半放入可可蛋液中翻拌均匀

  • 一层一层倒入磨具中

    16/21 一层一层倒入磨具中

  • 用牙签画出纹理轻震出气泡

    17/21 用牙签画出纹理轻震出气泡

  • 烤箱提前预热后 放入烤箱160度烤40分钟 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

    18/21 烤箱提前预热后 放入烤箱160度烤40分钟 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

  • 时间到取出倒扣晾凉后脱模切块即可

    19/21 时间到取出倒扣晾凉后脱模切块即可

  • 斑马纹戚风蛋糕做好啦

    20/21 斑马纹戚风蛋糕做好啦

  • 快来跟我一起吃蛋糕吧

    21/21 快来跟我一起吃蛋糕吧

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