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15分钟
五香
初级
其他
其他
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1/16 准备1兜鹌鹑蛋
2/16 放入清水里挑出飘起来的鹌鹑蛋（只要是飘起来的大半都是空了，或是时间太久的，直接扔掉）
3/16 把下沉的鹌鹑蛋洗净捞出，放入凉水锅里，大火煮开后转小火煮4分钟
4/16 煮完后捞出放入冰水里拔凉
5/16 从凉水盆里取出鹌鹑蛋，敲碎，然后撕开一小块，这样更容易入味
6/16 全部敲碎的鹌鹑蛋
7/16 准备调料
8/16 锅内倒入小半锅水，放入准备好的调料煮开
9/16 煮开后放入一茶匙冰糖
10/16 一小勺盐
11/16 一小勺五香粉
12/16 两茶匙生抽
13/16 一茶匙老抽
14/16 全部放好，拌匀后再次煮开
15/16 待调料锅煮开后，放入准备好的鹌鹑蛋煮上5分钟
16/16 煮好的五香鹌鹑蛋不要着急的吃，放在原汤里浸泡2小时后再吃更入味
