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凉粉重要在于用水量和火候的掌握！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 溶解全部淀粉至容器内，用水量不要过多，完全溶解即可
2/8 锅中烧开水，水量为3kg即可
3/8 水沸腾后用勺子将水淀粉一勺一勺加入锅中
4/8 同事搅拌，边加边搅拌
5/8 重复上述步奏，直到加完水淀粉为止
6/8 加完后搅拌待淀粉熟透显示青色便出锅装盘
7/8 炝韭菜和葱花
8/8 喜欢浆水吃的可以炝浆水待凉粉自然冷却后吃
