东北酱茄子的做法_菜谱_香哈网
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东北酱茄子
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东北酱茄子

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下饭菜,好吃。

作者: 二宝哥7731
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净、擦干,大勺放少许油,放入中火茄子煎。

    1/7 茄子洗净、擦干,大勺放少许油,放入中火茄子煎。

  • 每隔半分钟翻一次面,继续煎。

    2/7 每隔半分钟翻一次面,继续煎。

  • 待茄子煎到八成熟,用筷子将茄子破开,继续煎炸至茄子全部熟透,无死角的软。

    3/7 待茄子煎到八成熟,用筷子将茄子破开,继续煎炸至茄子全部熟透,无死角的软。

  • 将豆瓣酱加入大半碗水调匀,倒入茄子。

    4/7 将豆瓣酱加入大半碗水调匀,倒入茄子。

  • 待酱汁被茄子充分吸收,入味后,加入青椒,味精。

    5/7 待酱汁被茄子充分吸收,入味后,加入青椒,味精。

  • 青椒熟后,加入蒜、葱。

    6/7 青椒熟后,加入蒜、葱。

  • 翻炒半分钟、出锅!

    7/7 翻炒半分钟、出锅!

  • 小贴士

    1.茄子事先不需要切开,防止吸入过多的油,太过于油腻。
    2.茄子一定要擦干水,防止蹦油。
    3.豆瓣酱要用水调开,以防止豆酱太干,茄子吸入味不均匀。

    作者: 二宝哥7731

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