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芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有*的作用，今天就做道芦笋炒牛肉粒。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/26 准备食材
2/26 切厚片
3/26 切丁
4/26 装碗
5/26 放入姜片和淀粉
6/26 倒入料酒
7/26 撒盐
8/26 放入蛋清
9/26 加入一半蚝油
10/26 撒黑胡椒
11/26 抓匀腌制15分钟以上
12/26 刨去老皮
13/26 切小段
14/26 准备处理好的食材
15/26 热锅冷油
16/26 放入牛肉粒
17/26 翻炒至刚刚变色
18/26 盛出
19/26 原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生
20/26 倒入少量清水
21/26 撒少许盐
22/26 倒入牛肉翻炒
23/26 淋上剩下的蚝油
24/26 翻炒均匀即可
25/26 一道美味的蚝油芦笋牛肉粒就好了
26/26 我是普木，一起来香哈交流吧
出锅前可以再加入点生抽和白糖，再撒点黑胡椒，味道会更好。蚝油里含有谷*酸钠，不适宜高温，出锅前调味正好。
