沙虫猪骨淮山粥

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  1/6 先将沙虫干放在无水无油的干锅中，小火不断翻炒，发现有微微发黄时就起锅

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  2/6 炒好的沙虫干盛起放在冷水中浸泡一会至虫身变软胀大，约15分钟

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  3/6 把浸发的沙虫两头剪去，旁边的小肠子去掉（注意：不是中间剪开，而是长条竖起来剪开)加入一些生粉一起搓洗后用水冲洗干净，汤干备开

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  4/6 准备好其他的配料加工，将猪脊骨入冷水锅加入生姜，料酒，煮开飞水，起锅备用；淮山削皮切斜段，红萝卜去皮切小块，红枸杞洗水沥干，再切上2片生姜，洗好的一杯粳米

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  5/6 电压锅中注入适量的开水，此第4步骤准备好的材料全部入锅，再加入少量料酒，高压半小时

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  6/6 最后调入适量的盐，胡椒粉，美味的沙虫猪脊骨淮山粥就做好了，开心受用美味啦！

小贴士

注意第一：干炒沙虫干时，要小火慢炒，观察颜色，千万就炒糊了。第二：一定要竖起来剪开沙虫干，洗干净沙子。

作者: 阳光下的守望

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