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啤酒香猪肉

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啤酒炖猪肉不加一滴水,鲜香滑糯,配上一碗大米饭,加一碟蔬菜,真是简单又美味的一顿中餐。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净切厚片

    1/23 猪肉洗净切厚片

  • 备好姜蒜葱

    2/23 备好姜蒜葱

  • 冷水放入肉块

    3/23 冷水放入肉块

  • 加入料酒

    4/23 加入料酒

  • 姜片

    5/23 姜片

  • 盖上锅盖大火烧

    6/23 盖上锅盖大火烧

  • 煮沸至出血沫

    7/23 煮沸至出血沫

  • 捞入清水洗净

    8/23 捞入清水洗净

  • 热锅冷油放入肉块

    9/23 热锅冷油放入肉块

  • 翻炒至出油

    10/23 翻炒至出油

  • 放入生抽

    11/23 放入生抽

  • 老抽

    12/23 老抽

  • 姜蒜

    13/23 姜蒜

  • 葱

    14/23

  • 冰糖

    15/23 冰糖

  • 八角桂皮

    16/23 八角桂皮

  • 翻炒上色入味

    17/23 翻炒上色入味

  • 加入啤酒

    18/23 加入啤酒

  • 大火烧开

    19/23 大火烧开

  • 加入盐

    20/23 加入盐

  • 中小火炖40分钟即熟

    21/23 中小火炖40分钟即熟

  • 一道美味的啤酒香猪肉就做好了

    22/23 一道美味的啤酒香猪肉就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

    23/23 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    红烧猪肉第一开烧开后再加盐,是为了避免猪肉口感发柴。

    作者: 毛毛菜1

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