葱油大饼的做法_菜谱_香哈网
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葱油大饼
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葱油大饼

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得此配方,在家也能吃上香酥脆爽的葱油饼!

作者: 是你的骞骞呀IJeh
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 热水和面,活成棉絮状,揉成光滑的面团。

    1/12 热水和面,活成棉絮状,揉成光滑的面团。

  • 醒面的同时,将新鲜的小葱洗干净,甩开水分,切成小丁丁备用

    2/12 醒面的同时,将新鲜的小葱洗干净,甩开水分,切成小丁丁备用

  • 将醒好的面团放置在面板上,擀成薄薄的面饼。

    3/12 将醒好的面团放置在面板上,擀成薄薄的面饼。

  • 在面饼上倒入适量的油,均匀涂开,同时将切好的葱花丁和少许盐均匀的洒在面饼上。

    4/12 在面饼上倒入适量的油,均匀涂开,同时将切好的葱花丁和少许盐均匀的洒在面饼上。

  • 在面饼上洒上一些芝麻,用来提香。

    5/12 在面饼上洒上一些芝麻,用来提香。

  • 用刀在面饼上切八刀。如下图。

    6/12 用刀在面饼上切八刀。如下图。

  • 将其中一角折叠起来。

    7/12 将其中一角折叠起来。

  • 剩下的依次折叠起来。

    8/12 剩下的依次折叠起来。

  • 将折叠好的面饼擀成薄饼。

    9/12 将折叠好的面饼擀成薄饼。

  • 锅调热,放入适量油,烧热后将面饼放入锅中,火不要太猛,来回翻几次,待饼颜色变至金黄翠绿即可。

    10/12 锅调热,放入适量油,烧热后将面饼放入锅中,火不要太猛,来回翻几次,待饼颜色变至金黄翠绿即可。

  • 用刀将饼切成四小块,摆在餐盘中即可。足不出户便可吃到香喷喷的葱油大饼了。

    11/12 用刀将饼切成四小块,摆在餐盘中即可。足不出户便可吃到香喷喷的葱油大饼了。

  • 按照切八刀的手法做出来的葱油饼层层酥脆,口感更好!

    12/12 按照切八刀的手法做出来的葱油饼层层酥脆,口感更好!

  • 小贴士

    和面用热水和面饼柔软酥脆

    作者: 是你的骞骞呀IJeh

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