保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 3375收藏
独家 · 19.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.1万
香哈大颗粒香菇酱，以香菇、黄豆酱为主要原料，口味咸鲜微甜微辣，是拌面、拌饭的即食好酱。同时也可以作为做菜的佐料使用。
1小时36分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/24 肉糜、葱姜末、香哈大颗粒香菇酱
2/24 弹性十足的云南米线
3/24 先煮骨汤，将牛大骨焯水
4/24 冷水下锅，放葱姜、八角
5/24 大火煮沸
6/24 小火慢炖肉3小时
7/24 加盐
8/24 加咖喱粉调味，关火备用
9/24 香菜、蒜苗切碎
10/24 小火起锅炒香葱姜末，放入肉糜
11/24 划散肉糜，炒干水分
12/24 加入料酒
13/24 加入生抽
14/24 加入香哈大颗粒香菇酱
15/24 炒香盛出备用
16/24 牛大骨汤加热烧滚
17/24 米线装进面捞
18/24 用滚水烫20秒钟
19/24 沥水盛出
20/24 浇上滚烫的牛大骨汤
21/24 嗜辣的可以加些油辣子
22/24 盛入香菇酱肉末
23/24 一道美味的香菇酱肉末米线就做好了
24/24 上香哈菜谱微信公众号，购买不添加味精的香菇酱
米线不宜久烫，盛出后要加足量的牛大骨汤，以便米线吸收。油辣子放不放根据个人口味。
