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红烧南瓜，健康营养美味
25分钟
家常味
中级
其他
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1/7 将南瓜去皮切段，选南瓜时尽量选熟至金黄色粉瓜
2/7 将两粒大蒜拍扁切碎
3/7 将花生油放入锅中预热，同时将切好的大蒜放入锅中进行小火烹炸
4/7 将切好的南瓜放入锅中爆炒，同时要进行翻转，避免南瓜粘锅
5/7 爆炒五分钟后加入适量热水，加适量盐，少许生抽，盖上锅盖，中火大约煮八分钟，如发现水不够要及时加水避免烧焦
6/7 煮至熟透时如锅里还有水进行大火收汁
7/7 装盘
这种做法比较清淡简单，能尽大可能保持南瓜原汁原味，如果喜欢辣的朋友可以加少许辣椒。
烹饪时尽量使用花生油，可以使做出来的南瓜味道更香。
加少许生抽可以起到提味作用，尽量不使用老抽，老抽一般是用来上色。
南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖的功能。
