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鱼片选用鲷鱼又名加吉鱼，此鱼含有丰富的蛋白质营养价值高且鱼刺少很适合蒸，煎烹调。鲷鱼与鸡蛋炖食，鲜香爽滑，味美绝佳。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/28 鲷鱼肉厨房纸吸干水分
2/28 斜切成片
3/28 鱼片放入碗中
4/28 放入料酒
5/28 姜片
6/28 盐
7/28 胡椒碎
8/28 搅拌均匀放置
9/28 鸡蛋打入碗中
10/28 打散
11/28 放入盐
12/28 味精
13/28 纯净水搅打均匀
14/28 将蛋液过滤到蒸碗中
15/28 码入一半鱼片
16/28 盖好保鲜膜
17/28 锅中水烧开放入鸡蛋碗
18/28 大火蒸8分钟
19/28 八分钟后再码上剩余的鱼片
20/28 继续蒸四分钟
21/28 葱姜切细丝
22/28 碗中倒入蒸鱼豉油
23/28 放入葱姜丝
24/28 油烧热倒入
25/28 时间到将碗取出
26/28 放上葱姜丝淋上蒸鱼豉油
27/28 一道美味的鱼片炖蛋就做好了
28/28 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
蒸蛋盖上保鲜膜不容易出现蜂窝，时间要掌握好不易过长，喜欢香菜味道可以撒上香菜。
